|
|
Kruidige Couscous-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr couscous; 250 ml hete kruidenbouillon; 4 roma-tomaten; 1 snack komkommer; 1 rode ui; 0,5 bosje bladpeterselie, fijngesneden; 0,5 bosje munt, fijngesneden; 4 el olijfolie; sap van 0,5 sinaasappel; 0,5 tl cayennepeper; zout; peper; 1 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een kom, giet de hete kruidenbouillon erover, dek af en laat ca 15 min. staan tot de couscous het vocht geabsorbeerd heeft. Snij intussen de tomaten, de komkommer en de rode ui in blokjes. Roer de couscous los met een vork en meng de groente erdoor. Meng de peterselie en de munt door de salade. Maak een dressing van de olijfolie, het sinaasappelsap, de cayennepeper, zout, peper en suiker. Meng door de lauwwarme couscous-salade en serveer.
|
|
|